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Gastronomia

Noite 4 semestres Graduação Tecnológica Roberto Freire, Mossoró, Caicó
Atualizado em 12 de maio de 2022

O objetivo do curso de Gastronomia da UnP é atender à esta demanda, formando profissionais aptos em diversos segmentos gastronômicos como restaurantes, bistrôs, lanchonetes, bares, hospitais, catering e serviços de alimentação em geral.

 

O curso de Gastronomia da Universidade Potiguar conta com docentes de ampla experiência no mercado de alimentos e bebidas, além de uma infraestrutura moderna e equipada com tecnologias que possibilitam uma formação profissional de excelência. A UnP também possui parceiros do mercado local e regional de alimentos, possibilitando a vivência profissional logo nas primeiras séries do curso.

Unidade Roberto Freire | Natal

Campus Mossoró e Polos


Cozinhar é uma arte. Para quem sonha em conquistar esse mercado, que está em plena expansão no Brasil e no mundo, a Graduação da UnP, pioneira em Natal e Mossoró, qualifica profissionais para atuarem na área gastronômica, onde cada vez mais a boa comida é muito apreciada e valorizada por clientes ainda mais conscientes e exigentes.

 


Outras informações

Mercado de trabalho

O setor de alimentação é um dos mais consolidados do mercado brasileiro, buscando profissionais qualificados, que possuem conhecimento técnico, dominam o preparo de alimentos, identificam tendências e podem administrar os seus negócios, sempre com ética profissional e responsabilidade social.

O profissional formado pela UnP poderá atuar em empresas de hospedagem, restaurantes, hospitais, clubes, catering, buffets, confeitarias, padarias, lanchonetes e serviços de alimentação. E trabalhar como:

  • Chef de cozinha;
  • Gestor de empreendimentos de alimentos e bebidas;
  • Consultor na área de gastronomia;
  • Líder de equipe em um ambiente de manipulação de alimentos.

Matriz Curricular

Atos regulatórios

Campus Natal

  • Criação: Resolução nº 064/2002 – ConSUni/UnP de 09/10/2002
  • Reconhecimento: Portaria MEC nº 650 de 10/12/2013
  • Renovação de Reconhecimento: Portaria DOU nº 273 de 03/04/2017
  • Ampliação de Vagas: Resolução nº 021/2011 – ConSUni/UnP de 07/12/2011

Campus Mossoró

  • Autorização: Portaria MEC nº 94 de 06/02/2018

Clique aqui e conheça os Indicadores de Qualidade

Premiações e reconhecimentos

Laureate Culinary Cup 2016

  • 2º Lugar Nacional

Ranking Universitário Folha (RUF) 2017

  • 1º Lugar Geral no RN;
  • 2º Colocado entre as instituições privadas do Norte-Nordeste.